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第209章 双皮奶(2 / 2)


“可惜没有新鲜的牛奶哎……”林蓁短短瞬间已经想到了很多用牛奶做的甜品。

“牛奶?”李小弟正好送他挖的沙虫过来被留了喝碗糖水,这时突然开口,“有啊!大队的大水牛有一头刚下了崽不久,应该有奶吧?”

嗯?水牛奶?林蓁瞬间就来精神了,她星星眼看向秦崝:“崝哥?能弄到吗?”

上次大队里就是因为秦崝去找了大队长,就开了大队社员婚前可以租一次小船出海的先例,这次他肯定也有办法的。

果然,秦崝一听马上点头:“我想办法。”

第二天秦崝就去了大队部一趟,回来时提着一个小木桶,进门就跟林蓁邀功:“说好了,每个月给大队两块钱,以后每天可以去拿两斤奶。就算不做甜品了,你也每天喝两杯,补补钙。”

三个多月的孕期,肚子已经有点显怀了。秦崝说话的时候轻摸了下林蓁的肚子,有点痒,林蓁扑哧一下笑出来,秦崝有些不满地看她,觉得她态度太不认真。

“知道啦知道啦!”林蓁认真严肃脸,“每天喝两杯,保证给你儿子和女儿营养补充得足足的。”

没错,上次用医疗舱体检,已经检出了她肚子里的是龙凤胎。

秦崝听到林蓁这样说脸上的表情却更不满意了,不摸她肚子了,双手捧着她的脸,幽黑的眼睛锁住她的眸子:“最重要的是你,要把身体养好。”

林蓁看出来了他的认真,想到他本来可以好好的待在母星,却因为跟着她出门而突然被带到这陌生空间孤立无援,努力用眼神表达她的认真:“我会好好的,你放心。”

秦崝用额头贴了贴她的额头才松开,拎着小木桶要进厨房:“我去给你煮牛奶喝。”

林蓁趁紧拉住他:“别全煮了,给我留一半,我要煮双皮奶。”

留了一半出来后,秦崝再进厨房,有点傻眼:“好像没有适合煮奶的小锅?”

林蓁那一整套厨房用具里面倒是有,但是这会连不锈钢锅都没有,她那锅拿了出来也不好伪装。更何况也伪装不了,因为自带能源系统的锅,是不能放到火上烧的!

最后林蓁翻了个小陶锅出来。她这也是被空间里的一整套什么都齐了的厨具所影响了,手上不缺钱票的时候买起这些来总习惯了不同尺寸的尽量配齐,专锅专用。也算是能派上用场了。

煮牛奶简单,也不用加别的料,直接煮沸了就行。

林蓁和秦崝的搪瓷杯都用来装了,锅里还剩下一些,林蓁就让装到程奶奶的杯子去:“奶也补补钙,身子骨硬朗了等孩子出来之后才够精神帮忙带。”

程奶奶本来想不喝的,听林蓁这么说才没有推辞了。苦了大半辈子,福气才来呢,她是得好好的。

双皮奶做起来就复杂多了。

先是牛奶在锅里不能烧太开,要中小火煮至微微沸腾就趁热倒入碗里,让其自然冷却。冷却后的牛奶表层会结出一层皱皱的奶皮,这就是双层奶的第一层皮。用竹签轻轻掀起奶皮一角,慢慢地把牛奶倒入另一个碗中。

要慢慢倒,奶皮才会稳妥地躺在碗底。留少许牛奶在碗底,让奶皮不会粘住。

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,蛋黄不用,只将蛋清放进倒出来的牛奶里,加入白糖,用筷子把蛋清、白糖和牛奶搅拌均匀。

把牛奶蛋清液上面的浮沫撇掉之后,沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗里,这个过程可以看到第一层奶皮会自己浮起来。

用干净的盘子扣在碗口上,放进锅里中火蒸十分钟就可以出锅了。