张俊平对这次的比赛，更加满意，一共挖了五十多个大厨，完全能够把香江和澳门的知味斋撑起来。

  当然，也有一些人不太满意。

  因为，他们家的厨师去参赛，结果成了肉包子打狗，一去不回。

  八五年的元旦之前，张俊平再一次带着老婆孩子，还有父母来到香江。

  他们过来是为了参加知味斋开业庆典的。

  香江和澳门的知味斋已经全部装修完成，就等着元旦这一天开业迎宾。

  香江和澳门一共是十四座酒楼，都是按照七子楼的布局来布置的。

  十四座酒楼的店长，包括大堂经理、各个主管全部都是从bj知味斋里提拔起来。

  这些店长，大堂经理、主管全都接受了三个月的粤语培训，确保他们能够流利的用粤语和顾客进行交流。

  “后天，知味斋正式开业，你们各位店长都做好准备了吗？”开业的前两天，张俊平把香江分公司的总经理、澳门分公司总经理，以及十四位店长召集到自己的庄园里，给他们开会。

  “张先生，我们都准备好了。我们检查了从香江这边招聘的服务员，素质都很高。

  也都提前开过了动员会。”香江分公司总经理马廷志开口回答道。

  按照香江和澳门这边的法律，在这边开店，自然需要在这边另外注册分公司才行。

  虽然之前，已经在香江注册过了知味斋酒楼有限责任公司。

  但是，那个只能作为总公司来存在，这次开业，还需要另外注册公司才行。

  这样做，也是为了更好的明确管理架构。

  “嗯！你们还有什么问题需要公司这边解决的。”

  “张先生，我听说香江这边的社团很猖獗，咱们开酒店的免不了要和他们打交道，这要是有人来酒店捣乱怎么办？”

  “呵呵，这个你们不用担心。

  这位，我给你们介绍一下。

  高援朝，大家叫他高哥就好。

  高哥是香江勇字堆的话事人，咱们香江、澳门的酒楼全部由勇字堆罩着，谁敢来捣乱，让他们先掂量掂量。”

  “张爷您真是折煞我了！

  各位，我是疤爷带出来的人，以前也是在四九城长大。

  因为，张爷这边需要，我才来了香江这个地方，当了个勇字堆的话事人。

  所以说，咱们大家都是一家人。

  在香江，你们的事，就是我高子的事。

  一句话，在香江，咱们不惹事，但是也不怕人。

  后天，我会在每家酒店安排四个人，他们将在知味斋担任保安。

  大家把该做的服务做好，有人敢扎刺，或者找茬，交给我的人。”高援朝先是冲张俊平嘿嘿一笑，然后又充满霸气的对一众总经理和店长说道。