厨房里咚咚地响起轻快的声音。



巴尔特罗熟练地把刚进的洋葱切成碎末。



然后，将切成碎末的洋葱放入平底锅中炒至焦糖色。



我用双手的菜刀有节奏地敲着牛肉七、猪肉三比例的混合肉。



“你这样敲肉，真的没问题吗？”



也许是炒完洋葱了，巴尔特罗看了看肉。



“没问题的。”



“是吗。”



我现在准备做的是汉堡肉。这道菜虽然做起来稍微费了点工夫，但是因为很软所以非常容易吃。这道菜不仅老少皆宜，就连咀嚼能力低下的老人也能吃。



汉堡肉万能，真的很厉害。



肉馅做好后，等炒好的洋葱冷却后，在肉中加入洋葱、面包粉、打散的鸡蛋、盐、胡椒，用手搅拌。这种面包粉是把面包用冰魔法冷冻后削下来，再煎制而成的。



要点是，在炒过的洋葱冷却之前，将用冰魔法制作的盛有水的碗和盛有肉的碗放在一起冷却。



另外，搅拌的时候要用冷水稍微冷却手。



这是为了防止肉的油脂因手的温度而溶解出来，变得干巴巴的。



把肉揉到有粘性的程度之后，再开始使用传说中的制作汉堡的技巧。



把揉好的肉馅用左右手来回扔十次。这就是老妈的技术。这样一来，汉堡肉内的空气就会流出来，烤的时候就不容易碎，而且很漂亮。



结了婚，有了媳妇，无论如何也要让她在厨房系上围裙这么做。



然后想眺望那个。



“喂、小子，脸都塌了哦。”



“哈！”



哎呀，不行不行。现在正在做饭。我慌忙恢复了脸。



前世读高中的时候，在家庭课上用了这个招数，结果手没能接住，打中了旁边的朋友。



那时围裙上粘着的肉馅，至今仍历历在目。



对，简直就像哎……不，没什么。忘掉吧。总之不要大意。



用刷油加热的平底锅从一面开始煎。在煎之前，让肉馅的中间轻轻瘪下去。汉堡肉一煎，整个就会膨胀起来。中间尤其不容易熟，所以要把中间凹下去，这样才能均匀地熟。顺便说一下，煎汉堡肉饼时的火候是中火。用小火煮不熟，用大火煮表面会烧焦。



一面煎好后，翻面后加入少量水，盖上盖子焖烤。把里面都煮熟了就完成了。



“做好了！”



“哦——！好香啊！感觉味道都飘到厨房外面去了。”



“大概已经飘出去了。”



从厨房敞开的门里，可以看到美娜悄悄地探出头来的身影。



“真脏啊，还流着口水。”



“好像在哈哈地说些什么呢。”



大概是在拼命地闻汉堡肉的味道吧。我听见他大口吸气和吐气的声音。



“肯定是鬣狗……瞄准的是剩菜。”



“虽然不知道鬣狗是什么，但我知道肯定是瞄准了。那是狼的眼睛。”



“那个放着别管了。”



“是啊，不是砂糖的话应该没问题。”



我和巴尔特罗无视美娜舔舐般的目光，准备吃汉堡肉。



“哈呜呜。”



只在准备餐具的声音在回响中，感觉听到了虚弱的狗一样的声音。



什么也听不见。这是幻听。



“那来吃吧！巴尔特罗。”



“喔、喔哦。”



巴尔特罗似乎很在意美娜的视线，显得很不自在。



“嗯，好吃，真就是汉堡肉啊。”



既不太硬也不太软。火一直烧到肉里面，从切口露出的断面是美丽的茶色。浓郁的肉汁从那里滑了出来。



“好厉害，好柔嫩的肉啊，还有这肉汁……”



巴尔特罗用嘴吧唧吧唧地咀嚼。



“哈哇哇哇。”



米娜要看到什么时候？工作怎么样了？



“没问题，就这样做来练习吧。”



“喔，赶快做吧。加入奶酪的话，味道应该会变好吧！”



“哇哦！巴尔特罗真机灵啊。我推荐放奶酪进去。另外，胡萝卜和蘑菇也可以代替洋葱。”



嗯嗯地互相点头。



“那么，这多出来的一块汉堡肉怎么办？”



“……呜！”



巴尔特罗指的是留在平底锅里的汉堡肉。



确实，这之后巴尔特罗为了继续练习尝味道，就不能吃得太多。



再吃下去，对六岁的我来说，晚饭就有影响了。