相比云南的过桥米线、广西的桂林米粉、湖南、湖北和广东的宽粉、福建的细粉，江西的米粉自由一番天地。”

  村民b很高兴的介绍了起来。

  “这话我可不爱听，说的好像我们广西只有桂林米粉一样，我们广西还有老友粉，还有螺蛳粉，各种各样的粉。”

  吴刚反驳道。

  “不管怎么说，人家桂林的米粉就比南宁的老友粉出名。”

  村民c提醒道。

  “我们广东那边可不仅仅有宽粉。”

  胖子也很不福气地说道。

  “你们都很厉害，难道你们不知道打断别人的话很不好吗？还要不要听如何制作炒扎粉了？”

  李思特笑着打断了他们尴尬的气氛。

  “那我可要继续说了。”

  村民a看着他们说道。

  胖子他们点头回应。

  “我们这扎粉是在晚稻收割的稻谷，经过暴晒脱壳之后，在侵泡在水里面，等泡好后，用石磨磨成米浆，在过滤干净，采集米浆等工序之后，做成的一摞一摞的米粉，然后放在太阳之下暴晒。

  暴晒成干之后，我们通常会把晒干的米粉捆成一扎一扎的，所以才会被人叫做扎粉，主要还是为了方便携带和储存。

  在吃到的时候，把干的米粉放在开水里面水煮，沥干变成湿米粉，就可以开始第二轮的加工，炒扎粉是我们这边最为流行的吃法。

  炒扎粉前，将干扎粉用温水浸发至手捏不易断，抓一把竖起来不易软倒为止。

  然后，洗清沥干待用。

  铺料有瘦肉丝、白菜、嫩蒜苗，均切成寸长段。

  火候要适中，将猪油烧至六成热时，倒入肉丝煸炒，依次加入肉丝、蒜苗、小白菜，再加入少许汤料、酱油、红椒末，成金黄色后，再放进扎粉拌炒。

  最后放入姜丝、胡椒粉、浇上少许香油拌匀起锅。

  我们这的扎粉，炒法看似简单，但其水土所孕育出的独特的韧性和香气，却是其它的米粉所绝不能有的。

  扎粉不仅是我们这小吃的一部分，家乡人食之，好之，习之，那从滋滋的锅里冒出的香气，不知让多少飘泊异乡的游子千万次梦回乡里，思之，念之，心向往之。”

  村民a感慨道。

  “一说到家乡的味道，我想我们那的猪脚粉了，我想我们那的灵芝了，我想我们那的青虾蟹了，我想吃海鲜了。”

  胖子心酸地说道。

  “我还想我们宾阳的酸粉了。”

  楚云感慨道。

  “我想我们的芒果了。”

  吴刚感慨道。

  “我也想疤饼了。”

  李思特说道。

  “……”

  “楚医生你们都吃饱了吗？其他生病的村民都吃饱了，说什么时候能够吃上药？”

  在他们吃的差不多的时候，老妇人出现在他们面前说道。

  “老人家，看你这脸色比昨天好多了。”

  楚云看着老妇人的脸说道。

  “可不，托你这小伙子的福气，我这身体好了很多，其他村民也都不拉肚子了，你这药简直就是神药。”

  老妇人一听，整个人高兴了起来。

  “这哪里是什么神药，都是在你们这里都可以采摘到的草药而已。”

  楚云谦虚地说道。

  “如果不是你，我们即使知道这些草药，也不知道怎么治病，所以你就是我们村的救命恩人！”

  老妇人大声地说道。

  “楚医生你们是我们村的救命恩人！”

  其他村民也都纷纷效仿地喊道。

  “……”